上证报中国证券网讯为规范饼干生产许可，加强对饼干生产环节的监督管理，市场监管总局27日就《饼干生产许可审查细则（征求意见稿）》向社会公开征求意见，为期30天。
该征求意见稿主要修订了三方面内容：一是完善许可范围，征求意见稿进一步明确饼干及饼干碎范围，以及饼干13个具体品种明细，更加贴合饼干生产实际和行业发展需求；二是严格风险管控，征求意见稿要求通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节，建立相应食品安全管控措施，结合饼干原料、生产工艺特点，细化发酵、蛋液处理、易腐原料贮存等关键环节的质量安全控制措施，进一步明确生产场所、设备设施、常规工艺流程等内容；三是细化食品安全管理制度要求，征求意见稿进一步明确进货查验、出厂检验等食品安全管理制度，新增供应商评价、委托检验等相关要求，细化人员培训管理内容。
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